Sushiman / Sushiwoman F/H

L'entreprise

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.

Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.

Mondrian est plus qu'un hôtel : c'est une façon de voyager... Un conte de fées moderne et culturel.

Description du poste

Rattachés au Sushi Chef, nous recherchons des Sushiman/woman (H/F). Vous aurez comme principal objectif d'offrir à nos clients la meilleure expérience culinaire possible, en proposant des plats et des boissons exemplaires tout en offrant le plus haut niveau de service.

Vos missions seront :

• Réaliser l’intégralité des recettes de la découpe, au dressage et à l’emballage (principalement Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls, Wok...)

• Veiller au respect de nos procédures de préparation alimentaire interne
• Veiller au respect des règles de conservation des produits
• Respecter des objectifs de production fixés par le Chef Executif
• Veiller au déploiement et au respect des normes d’hygiène en vigueur (HACCP).

• Garantir la propreté des plans de travail et l’entretien des ustensiles de cuisine.

Profil recherché

Vous avez le sens du détail et de la qualité.

Vous êtes passionné(e) de cuisine japonaise haut de gamme et avez envie d’apprendre.

Votre anglais est de bon niveau à l'oral pour travailler avec une équipe venant du monde entier.

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