Assistant Manager Bellevue F/H

L'entreprise

Surplombant les vignes qui s'étendent sur la région champenoise, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au cœur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un  restaurant gastronomique orchestré par une équipe talentueuse, qui fait la part belle aux flacons champenois.

Le Royal Champagne Hotel & Spa complète l’offre hôtelière de luxe dans la région et plus précisément au cœur du domaine viticole champenois avec un resort intégral et résolument contemporain.

Description du poste

Rejoignez les équipes du Royal Champagne Hotel & Spa ***** en devenant Assistant(e) Manager du restaurant bistronomique Le Bellevue.

Qu'elles seraient vos missions ?

• Vous superviserez la bonne organisation du restaurant Le Bellevue, ainsi que tous les services qui lui sont rattachés (PDJ, Déjeuners, Dîners, Room Service, Banqueting, Amenities, Tea Time).
• Vous formerez les équipes et vous assurez de la bonne application des standards de l'établissement ainsi que LQA & Forbes.
• Vous vous assurez de la satisfaction clientèle et interviendrez en cas de plainte.
• Vous assisterez le Directeur du restaurant dans l'ensemble des tâches administratives liées au service ( contrôles des encaissements, recrutement, accueil et formation des collaborateurs etc).
• Il s'agit d'un poste opérationnel, vous serez donc amené(e) à intervenir et à assister les équipes lors des mises en place et services.

Liste non exhaustive.

Profil recherché

Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de la gastronomie et des arts de la table.

Vous avez une excellente maîtrise de l'expression orale et écrite que ce soit en anglais ou en français.

Vous disposez d'expériences réussies sur des postes d'encadrement en restauration dans des établissements similaires.

Vous êtes ordonné(e), avez le sens des priorités  et savez évoluer dans un environnement dynamique.

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