Chef de partie F/H

Je postule
Mise à jour le 03/02/2025

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Champillon

Notre entreprise : Le Royal Champagne, Hôtel & Spa*****

 

Niché au cœur des vignobles champenois, le Royal Champagne Hotel & Spa incarne un havre de sérénité et de raffinement. Avec ses 47 chambres élégantes, son spa prestigieux et son restaurant gastronomique célébrant la richesse des vins de Champagne, il offre une expérience unique.

 

Alliant tradition et modernité sur un site classé UNESCO, cet établissement contemporain redéfinit l’hospitalité de luxe et invite à la découverte des trésors du terroir champenois.

 

Nos distinctions et récompenses : 

 

Notre établissement est certifié 5 étoiles Forbes, suit rigoureusement les normes LQA et appartient au prestigieux réseau des 29 hôtels Leading Hotels of the World en France. Nous nous engageons à offrir une expérience gastronomique et hôtelière exceptionnelle, en garantissant un service irréprochable et un cadre raffiné.

Description du poste

 

Le Chef Christophe Raoux, Meilleur ouvrier de France 2015, recrute un(e) Chef(fe) de partie pour les cuisines du Restaurant bistronomique "Bellevue" !

 

Le chef de partie joue un rôle essentiel dans la brigade de cuisine en supervisant et en assistant les seconds de cuisine dans la préparation des plats du restaurant et des événements.

 

Il/elle est responsable d'une section spécifique de la cuisine et travaille en étroite collaboration avec le Chef Exécutif pour garantir la qualité des mets. En plus d'être un expert culinaire, le chef de partie assure le bon fonctionnement de son équipe, veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité, et contribue à l'ambiance générale de la brigade.

 

Ce poste combine compétences techniques, gestion d'équipe et créativité culinaire.

 

Vos missions :

 

  • Collaborer avec les seconds, le Chef Exécutif et le Sous-Chef pour créer des plats de qualité, en suivant les recettes et les standards de l’établissement.
  • Contribuer à la création et à l'innovation des menus en fonction des saisons, des tendances et des exigences du restaurant.
  • Assurer la mise en place des services du restaurant bistronomique, ainsi que pour les banquets et le room service.
  • Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires, en veillant à leur progression et à leur intégration dans la brigade.
  • Créer une ambiance de travail positive, favoriser la communication et maintenir une bonne dynamique au sein de son équipe.
  • Organiser son espace de travail et coordonner les tâches de son équipe pour assurer une performance optimale et une fluidité dans les services.
  • Garantir la propreté des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP, et veiller à la sécurité.
Recrutement: Chef de partie F/H chez Royal Champagne Hotel & Spa à Champillon

Le profil idéal pour rejoindre la brigade !

Vous êtes un(e) professionnel(le) passionné(e), alliant rigueur, rapidité et sens du détail.

 

Votre capacité à travailler en équipe et à faire preuve d’inventivité en cuisine vous distingue. Vous maîtrisez les normes d’hygiène HACCP et disposez de solides compétences en techniques culinaires, tout en étant à l’affût des dernières tendances gastronomiques et des arts de la table.

 

Rejoignez-nous pour mettre votre talent culinaire au service d'une expérience unique !

Réf: 6d46006b-0075-4261-b2da-4f2d285fa893

Je postule à cette offre

Chef de partie F/H

CDI
Temps plein
Champillon

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Royal Champagne Hotel & Spa, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Royal Champagne Hotel & Spa et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

* Champs obligatoires

Partager l'offre

Nos dernières offres

Voir plus d'offres