Assistant Maître d'hôtel F/H

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Publiée le 27/06/2026

  • Etablissement :  Hôtel Valdys - Beau rivage****, Restaurant - Fleur Marine

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Roscoff

  • Salaire 2304,90 EUR (€) - 2304,90 EUR (€) / mois

L'entreprise

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du responsale de salle, vous serez en charge de :

  • Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux
  • Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
  • Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes
  • Veiller au bon déroulement du service
  • Réaliser les encaissements
  • Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons 
  • Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
  • Assurer la facturation
  • Développer une attitude commerciale 
  • Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l’absence du responsable de salle, vous serez en charge de :

  • Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
  • Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
  • Organiser le travail de l'équipe
  • Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
  • Participer aux inventaires, à la gestion du linge 
  • Gestion de la cave
  • Veiller à la bonne communication interne du service
  • Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

  • Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
  • Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
  • Maitrise du service en salle exigée
  • Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
  • Maîtrise du Pack Office
  • Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité :

  • Excellent relationnel
  • Excellent sens de l'accueil et du service client
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
  • Rigueur, organisation
  • Esprit d’équipe

Conditions et avantages du poste :

  • Salaire : 2304.90€/brut mensuel
  • CDI, 39h/semaine 
  • Mutuelle + prévoyance
  • Indemnités repas
  • Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)

Réf: a1ae37f3-f4d2-486c-8f34-3bf2862868c2

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Assistant Maître d'hôtel F/H

SHL
CDI
Temps plein
Roscoff
2304,90 EUR (€) - 2304,90 EUR (€) / mois

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Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

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