Chef de rang petit-déjeuner et déjeuner F/H

Description de l'entreprise

Au cœur de Courchevel 1850, un hôtel 5 étoiles pas comme les autres. Derrière la porte, la station s’efface : l’ambiance ambrée d’un club anglais, bois sombre et velours profonds. À deux pas des adresses les plus animées de la station pour ceux qui vivent la montagne comme pour ceux qui n’ont aucune intention de quitter l’hôtel.

Description du poste

Responsabilités opérationnelles

• Assurer le bon déroulement des services du petit-déjeuner et du déjeuner.

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience.

• Conseiller les clients et assurer la prise de commandes et le service.

• Coordonner le travail des commis de salle sur son rang.

• Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

• Gérer les demandes et réclamations courantes des clients.

• Faire face aux imprévus et transmettre les informations importantes à sa hiérarchie.

• Incarner l’ADN de marque et les valeurs de la Collection.

Organisation du travail

• Participer à la mise en place et au rangement de la salle avant et après chaque service.

• Répartir les tâches quotidiennes au sein de son rang.

• Transmettre les consignes et veiller à leur bonne application.

• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine et de salle.

• Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

• Maintenir une bonne entente et un esprit d’équipe.

• Respecter et faire appliquer les standards de qualité et les procédures de l’établissement.

Responsabilités qualité

• Assurer le suivi des demandes spécifiques et des prestations VIP.

• Veiller à la qualité des prestations et au respect des standards de service.

• Garantir la propreté et la bonne tenue de son rang.

• Appliquer les normes HACCP, d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Veiller à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel.

Responsabilités administratives et financières

• Assurer la bonne saisie des commandes et la facturation des prestations servies.

• Vérifier l’exactitude des additions et des règlements de son rang.

• Limiter les pertes et veiller à une utilisation responsable du matériel et des consommables.

• Signaler les besoins en approvisionnement et les éventuelles anomalies à sa hiérarchie.

Profil recherché

Profil recherché :

• Vous disposez d’une excellente présentation et d’un très bon relationnel.

• Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 2 ans en restauration, idéalement dans un établissement hôtelier haut de gamme.

• Vous maîtrisez le français et l’anglais ; une troisième langue est appréciée.

• Vous avez le sens de l’accueil et du service client.

• Vous êtes dynamique, polyvalent(e) et réactif(ve).

• Vous faites preuve d’un excellent sens de l’organisation et de la gestion des priorités.

• Vous savez travailler en équipe et faire preuve d’autonomie.

• Vous êtes attentif(ve) aux détails et à la satisfaction des clients.

Avantages

• - Nourri et logé

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