Commis de cuisine - Restaurant Galanga * F/H

Description de l'entreprise

Dans un immeuble haussmannien proche des Champs-Elysées,ce boutique hôtel 5 étoiles au style intimiste de 46 chambres a été imaginé par Anouska Hempel, célèbre créatrice britannique. Notre Spa by le Tigre est une véritable bulle d’oxygène au coeur de la ville. Galanga,notre restaurant étoilé de 25 couverts, dirigé par le chef Thomas Danigo offre une véritable ode au végétal. Grâce à sa cuisine innovante, chaque plat est une expérience sensorielle,révélant les émotions et le savoir-faire du chef.

Description du poste

Vos missions seront les suivantes :

• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage des légumes, nettoyage des légumes, fonds, courts bouillons...)
• Réalisation de mets simples
• Réalisation de cuissons et remise en température
• Dressage et envoi des plats
• Nettoyer et ranger le poste de travail
• Assister les Demi-Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets
• Mettre en place et distribuer des plats
• Participer au tri et à l’évacuation des déchets
• Réception, stockage et rangement des marchandises/denrées alimentaires dans le réfrigérateur suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel

Profil recherché

• Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de la cuisine, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel.

Réf: e77700d3-135f-4904-82db-4bd71408d0df