Directeur Général F/H

Description de l'entreprise

Rue du Quatre Septembre, la collection Adresses Hotels annonce la prochaine ouverture du boutique hôtel 5 étoiles, l'Hôtel Hana. Discret et élégant dans son décor aux inspirations japonisantes, cet immeuble haussmannien accueillera 26 chambres dont une suite sous les toits, un espace spa et fitness. HANABI, le restaurant bar, sublimera une carte midi et soir inspirée de l’art culinaire japonais. 

Description du poste

Responsabilités humaines

• Déterminer les besoins en effectifs de l’établissement en fonction de l’activité
• Encadrer et recruter l'ensemble du personnel
• Participer au développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle
• Déterminer le plan de formation de son équipe
• Maintenir un esprit d’équipe et de cohésion inter-collaborateurs
• Conduire des réunions d’équipe et s’assurer de la bonne communication des informations relatives à la vie de l’hôtel et de la collection
• Assurer l’ensemble des obligations liées à la fonction d’employeur : veiller à l’application et au respect des dispositions légales, réglementaires et conventionnelles résultant du Code du travail, de la convention collective et des accords d’entreprises
• Procéder aux entretiens d'évaluation des collaborateurs, fixer leurs objectifs et les accompagner dans la réalisation de leur projet professionnel

Responsabilités qualité

• Appliquer les procédures émises par la direction
• Incarner l'image de l'hôtel et de la collection
• Travailler en étroite collaboration avec tous les services pour obtenir les meilleures performances
• Gérer les litiges clients et assurer un suivi sur les retours
• Conduire les audits qualité
• Coordonner les travaux de maintenance et assurer la parfaite tenue des lieux
• Être le garant de l’expérience client
• Assurer le suivi des consignes et des prestations VIP
• Veiller à l’application des normes HACCP

Organisation du travail

• Optimiser et favoriser la gestion des plannings de présence en fonction de l’activité
• Assurer le suivi des réservations, le contrôle journalier des performances et des encaissements
• Anticiper les situations de forte activité
• Formuler, transmettre les consignes et vérifier leur application
• Assurer une polyvalence tout terrain et tous métiers au sein de son établissement
• Effectuer les contrôles réguliers de toutes les tâches menées par les collaborateurs (maintenance, propreté, prise de réservations, prise en charge de la clientèle, service, etc.)
• Responsabilités financières
• Superviser la stratégie globale, les performances et la rentabilité de l'hôtel
• Contribuer activement à l’amélioration constante des performances financières et à la mise en œuvre de toutes les actions permettant d’atteindre les objectifs visés, notamment en termes de CA, masse salariale, food cost, beverage cost
• Suivre les tableaux de bord (chiffres d’affaires, taux d’occupation, prix moyen par chambre, prévisions d’activités, planning des effectifs, etc.)
• Assurer l’exactitude des caisses et les facturations
• Suivre et contrôler les commandes fournisseurs
• Gérer les achats nécessaires aux différentes activités
• Participer à l’amélioration continue des coûts d’achats
• Être responsable du développement de l’activité des différents points de vente et en assurer la promotion
• Analyser le marché et la concurrence locale

Profil recherché

• Capacités managériales
• Potentiel de représentativité
• Fort leadership
• Expérience d’au moins 3 ans à un poste similaire
• Maitrise de l'anglais
• Esprit d’équipe
• Polyvalence
• Disponibilité
• Sens prononcé de la relation clientèle
• Dynamisme
• Sens de l’organisation

Réf: 824e38a7-7e6a-4057-8158-c6d2bc661d39